
Der Star des Winters: Die Goldene Milch | © DIA / Fotolia.de
Inhalt des Artikels
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Goldiges Rezept: Kurkuma Latte in 5 Minuten
Die Goldene Milch darf zu Recht als Gesundheits-Booster betrachtet werden. Gerade in den kalten Wintermonaten ist eine gelegentliche Tasse des goldenen Getränks eine ideale Möglichkeit, von den gesundheitlichen Vorteilen von Kurkama, Zimt, Ingwer und Honig zu profitieren. Mit dem folgenden Rezept lässt sich das Trendgetränk in weniger als 5 Minuten zubereiten!
Milch, Kurkuma, Zimt, Ingwer & Honig. Die Grundzutaten für einen Kurkuma Latte | © Natascha / Fotolia.de
Zutaten Goldene Milch
(für 1 Portion):
- 300 ml Milch: oder vegane/pflanzliche Varianten, wie Hafer-, Soja-, Mandel-, Kokosnussmilch oder einfach nur Wasser (dann wird es ein „Golden Tea“)
- 1 TL Kurkuma: gibt es als Pulver im Supermarkt oder in türkischen Lebensmittelgeschäften (ist dort meist günstiger); Alternativ: 1 EL frischer, geriebener Kurkuma
- ½ TL Zimt: hier bevorzugt zum hochwertigen Cylon-Zimt greifen, da er im Vergleich zu günstigeren Cassia-Zimt (Standard in Supermärkten) geringere Cumaringehalte aufweist. Caylon-Zimt ist z.B. in Drogeriemärkten oder über Amazon (z.B. hier günstig und in Bio-Qualität) erhältlich
- 1 cm frischer Ingwer: alternativ ½ TL Ingwerpulver
- 1 TL Honig: idealerweise in Bio-Qualität; Alternativen sind z.B. Ahornsirup, Agavendicksaft oder Stevia
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer: schwarzer Pfeffer oder Cayenne-Pfeffer
- optional: 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Kardamom, Vanillemark, Sternanis, Nelken
- optional: 1 TL natives Kokosöl; Da Curcumin kaum wasserlöslich ist, kann (bei fettfreier Milch/Pflanzendrinks/Wasser) zum Schluss optional hochwertiges Öl (z.B. Kokosöl oder ein anderes natives Öl) in das Getränk gegeben werden.
Nährwerte Goldene Milch (je Tasse)
170 kcal | 21,2 g Kohlenhydrate | 10,7 g Protein | 4,8 g Fett (zubereitet mit fettarmer Milch)
Zubereitung der Goldenen Milch
- Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, nicht kochen!
- Ingwer-Stück schälen, fein reiben und zur warmen Milch geben.
- Kurkuma und Zimt und etwaige andere Gewürze (Muskatnuss, Kardamom, Vanille) hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Mit Honig oder alternativen Süßungsmitteln süßen.
- Die Goldene Milch durch ein Sieb gießen und ggf. aufschäumen.
- In eine Tasse füllen, frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen und genießen!
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