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Kalorienfalle Obst

Letzte Aktualisierung am 18. Dezember 2017 von Alicia in der Kategorie: Kalorien

Obst gilt ja allgemein als sehr gesund und vitaminreich, weshalb es auch aus gutem Grund wesentlicher Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein sollte. Jedoch sollten sich gerade Abnehmwillige nicht vom vermeidlichen Schlank-Food täuschen lassen. Viele vertreten die Ansicht, Obst und Gemüse dürften während einer Diät (und auch sonst) unbegrenzt verzehrt werden, ohne dass dass sich daraus negative Folgen auf der Waage ergeben. Dies stimmt jedoch nur bedingt.

Grundsätzlich hat Obst aus Kalorien-Sicht einen entscheidenden Nachteil zum Gemüse. Obst enthält Fruchtzucker und damit i.d.R. auch mehr Kalorien, als Salate und Gemüsesorten. Fruchtzucker soll an dieser Stelle keinesfalls verteufelt werden, ebenso ist der Fruchtzuckergehalt kein Grund, Obst und Obstprodukten rigoros aus dem Weg zu gehen. Jedoch ist schon so mancher Abnehmversuch an einem zu hohen Obstkonsum gescheitert.

Figurfalle ObstOftmals und gerade bei Diäten, wo man versucht, süßen Versuchungen, wie Schokoladen, Fruchtgummi und Eiscreme komplett vom Speiseplan zu verbannen, muss Obst als Ersatz herhalten (Ist ja schließlich gesund). Und tatsächlich ist Obst eine gesunde Alternative zu fett- und zuckerhaltigem Süßkrams. Jedoch kann ein unachtsamer Umgang mit der Menge an Obst das Aus für den Abnehmerfolg bedeuten.

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Besonders verarbeitete Obstprodukte, wie Fruchtsäfte, Trockenfrüchte, Obstriegel und Konfitüre sind z.T. wahre Kalorienbomben. Einige Produkte, aber vor allem Konfitüre enthält meistens auch immer noch einen Zusatz an Zucker. Auch Fruchsäften wird in vielen Fällen Zucker zugemischt und sogar Trockenobst wird öfters noch gezuckert oder kandiert. Da kommen so einige Kalorien zusammen.

In der Regel gilt daher: Je weniger verarbeitet das Obst ist, umso weniger Kalorien enthält es auch. Die folgende Tabelle bietet eine Übersicht zu den Nährwerten der einzelnen Obstsorten und Obstprodukte.

Tabelle: Nährwerte Obst & Obstprodukte pro Portion

LebensmittelPortionsgrößeKcalKHEWFett
Acerola120 g (1 Portion)24,04,3 g0,3 g0,3 g
Acerolanektar200 g (1 Glas)92,022,3 g0,0 g0,1 g
Acerolasaft200 g (1 Glas)48,09,2 g0,4 g0,4 g
Ananas125 g (1 Portion)73,816,4 g0,6 g0,2 g
Ananas gegart125 g (1 Portion)76,317,1 g0,6 g0,2 g
Ananas kandiert25 g (1 Portion)65,816,1 g0,1 g0,0 g
Ananas Konserve125 g (1 Portion)108,825,4 g0,5 g0,2 g
Ananasgelee250 g (1 Portion)205,047,0 g2,1 g0,2 g
Ananaskonfitüre25 g (1 Portion)69,517,0 g0,0 g0,0 g
Ananasnektar200 g (1 Glas)140,033,3 g0,4 g0,1 g
Ananassaft200 g (1 Glas)118,026,7 g0,8 g0,2 g
Apfel125 g (1 Stück)60,013,1 g0,4 g0,5 g
Apfel gegart125 g (1 Stück)67,514,9 g0,4 g0,5 g
Apfel getrocknet25 g (1 Stück)69,515,3 g0,5 g0,5 g
Apfelkompott250 g (1 Portion)157,536,2 g0,7 g0,7 g
Apfelmus250 g (1 Portion)165,038,0 g0,6 g0,7 g
Apfelnektar200 g (1 Glas)128,030,6 g0,3 g0,3 g
Apfelsaft200 g (1 Glas)98,021,2 g0,6 g0,7 g
Aprikose40 g (1 Stück)16,83,4 g0,4 g0,0 g
Aprikose gegart50 g (1 Stück)22,04,5 g0,5 g0,1 g
Aprikose getrocknet25 g (1 Stück)62,312,6 g1,3 g0,1 g
Aprikose Konserve125 g (1 Portion)97,522,0 g0,9 g0,1 g
Aprikosenkompott250 g (1 Portion)147,532,8 g1,6 g0,2 g
Aprikosenkonfitüre25 g (1 Portion)68,016,5 g0,1 g0,0 g
Aprikosennektar200 g (1 Glas)116,027,3 g0,7 g0,1 g
Aprikosensaft200 g (1 Glas)88,018,4 g1,6 g0,2 g
Backobst250 g (1 Portion)185,042,4 g1,3 g0,5 g
Banane100 g (1 Stück)95,016,3 g1,2 g0,2 g
Banane gebacken50 g (1 Portion)78,512,6 g2,2 g1,8 g
Banane getrocknet25 g (1 Portion)72,516,3 g0,9 g0,1 g
Bananennektar200 g (1 Glas)108,025,4 g0,5 g0,1 g
Beerenobst125 g (1 Portion)88,819,5 g0,9 g0,4 g
Birne140 g (1 Stück)68,616,1 g0,7 g0,4 g
Birne gegart125 g (1 Portion)68,816,2 g0,7 g0,4 g
Birne getrocknet25 g (1 Stück)63,014,9 g0,6 g0,4 g
Birne Konserve125 g (1 Portion)105,024,8 g0,5 g0,3 g
Birnenkompott250 g (1 Portion)150,036,1 g0,9 g0,5 g
Birnenkonfitüre25 g (1 Portion)68,816,9 g0,0 g0,0 g
Birnenkraut gesüßt25 g (1 Portion)52,012,2 g0,5 g0,3 g
Birnennektar200 g (1 Glas)136,032,8 g0,5 g0,2 g
Birnensaft200 g (1 Glas)108,025,7 g0,9 g0,5 g
Blaubeerkompott250 g (1 Portion)242,553,7 g1,3 g1,3 g
Boysenbeere125 g (1 Portion)42,57,7 g0,6 g0,4 g
Boysenbeere Konserve125 g (1 Portion)92,520,3 g0,5 g0,3 g
Boysenbeerkonfitüre25 g (1 Portion)67,316,3 g0,0 g0,0 g
Boysenbeernektar200 g (1 Glas)100,023,6 g0,2 g0,1 g
Boysenbeersaft200 g (1 Glas)78,014,6 g1,0 g0,5 g
Bratapfel200 g (1 Portion)204,034,2 g0,7 g7,0 g
Brombeere125 g (1 Portion)37,53,4 g1,5 g1,3 g
Brombeere Konserve125 g (1 Portion)92,517,9 g1,2 g1,0 g
Brombeerkompott250 g (1 Portion)182,536,5 g2,1 g1,8 g
Brombeerkonfitüre25 g (1 Portion)66,816,0 g0,1 g0,1 g
Brombeersaft200 g (1 Glas)68,08,0 g2,3 g1,7 g
Brotfrucht125 g (1 Portion)141,331,6 g1,9 g0,4 g
Cherimoya125 g (1 Portion)81,316,8 g1,9 g0,4 g
Clementine40 g (1 Stück)18,43,6 g0,3 g0,1 g
Clementine Konserve125 g (1 Portion)100,022,3 g0,7 g0,3 g
Clementinennektar200 g (1 Glas)124,028,6 g0,6 g0,2 g
Clementinensaft200 g (1 Glas)88,017,2 g1,3 g0,5 g
Cocktailkirsche25 g (1 Portion)66,316,1 g0,1 g0,0 g
Dattel, frisch100 g (1 Portion)280,065,0 g2,0 g0,5 g
Dattel getrocknet25 g (1 Portion)71,316,5 g0,5 g0,1 g
Erdbeere125 g (1 Portion)40,06,9 g1,0 g0,5 g
Erdbeere Konserve125 g (1 Portion)82,518,6 g0,5 g0,3 g
Erdbeerkonfitüre25 g (1 Portion)67,016,3 g0,1 g0,0 g
Feige25 g (1 Stück)12,62,6 g0,3 g0,1 g
Feige getrocknet25 g (1 Stück)71,014,5 g1,5 g0,6 g
Granatapfel125 g (1 Portion)97,520,9 g0,9 g0,8 g
Granatapfelsaft200 g (1 Glas)154,033,7 g1,3 g1,0 g
Grapefruit100 g (1 Stück)50,09,0 g0,6 g0,2 g
Grapefruitkonfitüre25 g (1 Portion)68,516,6 g0,1 g0,0 g
Grapefruitnektar200 g (1 Glas)128,028,4 g0,5 g0,1 g
Grapefruitsaft200 g (1 Glas)96,016,9 g1,1 g0,2 g
Guave100 g (1 Stück)38,06,7 g0,9 g0,5 g
Guave Konserve100 g (1 Stück)76,016,5 g0,7 g0,4 g
Hagebutte125 g (1 Portion)135,024,1 g4,5 g0,8 g
Hagebutte gegart125 g (1 Portion)140,024,9 g4,6 g0,8 g
Hagebuttenkonfitüre25 g (1 Portion)74,017,5 g0,3 g0,1 g
Heidelbeere125 g (1 Portion)52,59,3 g0,8 g0,8 g
Heidelbeere gegart125 g (1 Portion)55,09,7 g0,8 g0,8 g
Heidelbeere Konserve125 g (1 Portion)92,520,1 g0,5 g0,5 g
Heidelbeerkonfitüre25 g (1 Portion)67,816,4 g0,1 g0,1 g
Heidelbeerkonfitüre extra mit Süßstoff25 g (1 Portion)17,34,5 g0,1 g0,1 g
Himbeere125 g (1 Portion)42,56,0 g1,6 g0,4 g
Himbeere Konserve125 g (1 Portion)85,018,2 g0,9 g0,2 g
Himbeerkompott250 g (1 Portion)165,034,1 g2,4 g0,5 g
Himbeerkonfitüre25 g (1 Portion)67,016,2 g0,1 g0,0 g
Himbeersaft200 g (1 Glas)78,012,1 g2,5 g0,5 g
Holunderbeere125 g (1 Portion)60,09,3 g3,1 g0,6 g
Holunderbeere gegart125 g (1 Portion)62,59,7 g3,3 g0,7 g
Holunderbeersaft200 g (1 Glas)210,039,2 g4,4 g3,7 g
Honigmelone125 g (1 Portion)32,56,6 g1,1 g0,1 g
Johannisbeere rot125 g (1 Portion)53,89,1 g1,4 g0,3 g
Johannisbeere schwarz125 g (1 Portion)71,312,9 g1,6 g0,3 g
Johannisbeere schwarz Konserve125 g (1 Portion)102,521,8 g1,1 g0,2 g
Johannisbeere weiß125 g (1 Portion)63,811,5 g1,1 g0,3 g
Johannisbeere weiß Konserve125 g (1 Portion)97,521,2 g0,7 g0,2 g
Johannisbeerkonfitüre rot25 g (1 Portion)68,016,4 g0,1 g0,0 g
Johannisbeerkonfitüre schwarz25 g (1 Portion)69,316,7 g0,1 g0,0 g
Johannisbeernektar rot200 g (1 Glas)134,031,1 g0,5 g0,1 g
Johannisbeernektar schwarz200 g (1 Glas)140,032,3 g0,5 g0,1 g
Johannisbeersaft rot200 g (1 Glas)204,044,7 g1,8 g0,3 g
Johannisbeersaft schwarz200 g (1 Glas)228,049,5 g2,1 g0,3 g
Johannisbeersoße60 g (1 Portion)64,214,4 g0,5 g0,1 g
Kaki125 g (1 Stück)88,820,0 g0,8 g0,4 g
Kaki gegart125 g (1 Portion)92,520,9 g0,8 g0,4 g
Kirsche kandiert25 g (1 Portion)66,316,1 g0,1 g0,0 g
Kirsche sauer120 g (1 Portion)69,613,2 g1,1 g0,5 g
Kirsche sauer Konserve125 g (1 Portion)110,023,8 g0,9 g0,4 g
Kirsche süß120 g (1 Portion)75,616,0 g1,1 g0,4 g
Kirsche süß Konserve125 g (1 Portion)113,825,5 g0,9 g0,3 g
Kirschgrütze250 g (1 Portion)187,543,0 g0,8 g0,4 g
Kirschkompott250 g (1 Portion)200,044,5 g1,8 g0,6 g
Kirschkonfitüre25 g (1 Portion)69,316,8 g0,1 g0,0 g
Kirschnektar sauer200 g (1 Glas)122,027,9 g0,6 g0,2 g
Kirschsaft sauer200 g (1 Glas)116,022,7 g1,6 g0,6 g
Kiwi45 g (1 Stück)27,54,8 g0,5 g0,3 g
Kumquat125 g (1 Portion)85,018,3 g0,8 g0,4 g
Kumquatkonfitüre25 g (1 Portion)70,317,1 g0,1 g0,0 g
Limette125 g (1 Stück)58,82,4 g0,6 g3,0 g
Limettensaft200 g (1 Glas)184,030,6 g0,8 g3,4 g
Litchi125 g (1 Portion)95,021,3 g1,1 g0,4 g
Litchi Konserve125 g (1 Portion)122,528,3 g1,0 g0,3 g
Loganbeere125 g (1 Portion)32,54,3 g1,4 g0,0 g
Loganbeere gegart125 g (1 Portion)33,84,4 g1,4 g0,0 g
Loganbeere Konserve125 g (1 Portion)87,518,3 g1,1 g0,0 g
Mandarine40 g (1 Stück)20,04,0 g0,3 g0,1 g
Mandarine Konserve125 g (1 Portion)103,823,1 g0,7 g0,3 g
Mandarinennektar200 g (1 Glas)128,029,5 g0,6 g0,2 g
Mandarinensaft200 g (1 Glas)94,019,0 g1,3 g0,5 g
Mango125 g (1 Portion)75,016,0 g0,8 g0,6 g
Mango gegart125 g (1 Portion)78,816,7 g0,8 g0,6 g
Mango Konserve125 g (1 Portion)111,325,1 g0,6 g0,5 g
Mangonektar200 g (1 Glas)124,029,1 g0,4 g0,3 g
Mangosaft200 g (1 Glas)120,026,2 g1,1 g0,7 g
Maulbeere125 g (1 Portion)55,010,1 g1,6 g0,0 g
Maulbeere Konserve125 g (1 Portion)100,021,7 g1,3 g0,0 g
Mirabelle125 g (1 Portion)80,017,5 g0,9 g0,3 g
Mirabelle gegart125 g (1 Portion)83,818,3 g0,9 g0,3 g
Mirabelle Konserve125 g (1 Portion)113,826,0 g0,7 g0,2 g
Mirabellenkonfitüre25 g (1 Portion)70,017,0 g0,1 g0,0 g
Mirabellenkompott250 g (1 Portion)128,028,3 g1,3 g0,3 g
Mirabellennektar200 g (1 Glas)120,028,5 g0,4 g0,1 g
Mirabellesaft200 g (1 Glas)128,028,3 g1,3 g0,3 g
Mispel25 g (1 Stück)12,32,7 g0,1 g0,1 g
Moosbeere125 g (1 Portion)45,04,9 g0,5 g0,9 g
Nektarine115 g (1 Stück)65,614,3 g1,0 g0,1 g
Nektarine gegart115 g (1 Stück)67,914,9 g1,1 g0,1 g
Nektarine Konserve125 g (1 Portion)107,524,8 g0,9 g0,1 g
Nektarinenkonfitüre25 g (1 Portion)69,316,9v0,1 g0,0 g
Nektarinennektar200 g (1 Glas)134,031,5 g0,70,1
Orange150 g (1 Stück)70,513,8 g1,5 g0,3 g
Orangeat5 g (1 TL)15,53,7 g0,0 g0,0 g
Orangenessenz1 g (1 TL)0,20,0 g0,0 g0,0 g
Orangenkonfitüre25 g (1 Portion)68,316,6 g0,1 g0,0 g
Orangennektar200 g (1 Glas)126,028,8 g0,9 g0,2 g
Orangennektar mit Süßstoff200 g (1 Glas)44,08,7 g0,9 g0,2 g
Orangensaft200 g (1 Glas)90,017,6 g1,9 g0,3 g
Orangenschale5 g (1 TL)6,31,3 g0,1 g0,0 g
Pampelmuse125 g (1 Stück)57,511,8 g0,9 g0,1 g
Pampelmusennektar200 g (1 Glas)124,028,8 g0,7 g0,0 g
Pampelmusensaft200 g (1 Glas)86,017,8 g1,4 g0,1 g
Papaya80 g (1 Portion)10,41,9 g0,4 g0,1 g
Papaya gegart125 g (1 Portion)17,53,2 g0,7 g0,1 g
Papaya getrocknet25 g (1 Portion)46,58,7 g1,9 g0,3 g
Papaya Konserve125 g (1 Portion)75,017,6 g0,5 g0,1 g
Papayanektar200 g (1 Glas)90,021,7 g0,2 g0,0 g
Passionsfrucht125 g (1 Portion)100,016,8 g3,0 g0,5 g
Passionsfrucht Konserve125 g (1 Portion)132,525,7 g2,5 g0,4 g
Passionsfruchtnektar200 g (1 Glas)120,026,8 g1,1 g0,2 g
Pfirsich115 g (1 Stück)47,210,2 g0,9 g0,1 g
Pfirsich Konserve125 g (1 Portion)95,022,2 g0,8 g0,1 g
Pfirsichkompott250 g (1 Portion)135,031,4 g1,5 g0,2 g
Pfirsichkonfitüre25 g (1 Portion)67,816,6 g0,1 g0,0 g
Pfirsichnektar200 g (1 Glas)120,028,6 g0,7 g0,1 g
Pfirsichsaft200 g (1 Glas)86,019,1 g1,5 g0,2 g
Pflaume125 g (1 Portion)58,812,8 g0,8 g0,3 g
Pflaume getrocknet25 g (1 Portion)65,314,1 g0,8 g0,3 g
Pflaumen Konserve125 g (1 Portion)101,323,2 g0,6 g0,2 g
Pflaumenkompott250 g (1 Portion)147,533,8 g1,1 g0,4 g
Pflaumenkonfitüre25 g (1 Portion)68,316,7 g0,1 g0,0 g
Pflaumenmus25 g (1 Portion)48,812,0 g0,2 g0,1 g
Pflaumensaft200 g (1 Glas)98,021,4 g1,1 g0,3 g
Preiselbeere125 g (1 Portion)48,88,9 g0,4 g0,6 g
Preiselbeere gegart125 g (1 Portion)51,39,3 g0,4 g0,7 g
Preiselbeere Konserve125 g (1 Portion)95,020,9 g0,3 g0,5 g
Preiselbeerkompott250 g (1 Portion)307,571,8 g0,5 g0,8 g
Preiselbeerkonfitüre25 g (1 Portion)67,516,4 g0,0 g0,0 g
Preiselbeersaft200 g (1 Glas)82,015,9 g0,6 g0,8 g
Preiselbeersoße60 g (1 Portion)35,48,5 g0,0 g0,0 g
Quitte125 g (1 Stück)48,89,2 g0,5 g0,6 g
Quitte gegart125 g (1 Portion)51,39,6 g0,5 g0,7 g
Quittenkompott250 g (1 Portion)95,020,7 g0,5 g0,6 g
Quittenkonfitüre25 g (1 Portion)67,516,4 g0,0 g0,0 g
Reineclaude125 g (1 Portion)78,816,9 g1,0 g0,1 g
Reineclaude gegart125 g (1 Portion)85,517,6 g1,0 g0,1 g
Reineclaude Konserve125 g (1 Portion)113,825,7 g0,8 g0,1 g
Reineclaudenkonfitüre25 g (1 Portion)69,817,0 g0,1 g0,0 g
Rosine25 g (1 Portion)74,516,6 g0,6 g0,1 g
Sanddornbeere125 g (1 Portion)117,56,5 g1,8 g8,9 g
Sanddornbeere gegart125 g (1 Portion)122,56,8 g1,8 g9,3 g
Sanddornbeere Konzentrat5 g (1 TL)20,11,1 g0,3 g1,5 g
Sanddornkonfitüre25 g (1 Portion)72,516,2 g0,1 g0,7 g
Sanddornsaft200 g (1 Glas)174,012,5 g2,6 g11,8 g
Sauerkirschkompott250 g (1 Portion)202,543,2 g2,0 g0,9 g
Schlehe125 g (1 Portion)86,314,7 g0,9 g1,3 g
Stachelbeere125 g (1 Portion)55,010,6 g1,0 g0,3 g
Stachelbeere gegart125 g (1 Portion)57,511,1 g1,0 g0,3 g
Stachelbeere Konserve125 g (1 Portion)98,822,0 g0,8 g0,2 g
Stachelbeerkompott250 g (1 Portion)237,554,9 g1,2 g0,3 g
Stachelbeerkonfitüre25 g (1 Portion)68,016,5 g0,1 g0,0 g
Sultaninen25 g (1 Portion)74,516,6 g0,6 g0,1 g
Traubennektar rot, weiß
200 g (1 Glas)150,035,5 g0,6 g0,2 g
Traubensaft
200 g (1 Glas)140,031,1 g1,3 g0,5 g
Vogelbeere125 g (1 Portion)123,825,4 g1,9 g2,5 g
Vogelbeere gegart125 g (1 Portion)128,826,2 g1,9 g2,6 g
Vogelbeerkonfitüre25 g (1 Portion)73,317,6 g0,1 g0,2 g
Wacholder5 g (1 Portion)2,10,3 g0,2 g0,0 g
Wassermelone125 g (1 Portion)47,510,4 g0,8 g0,3 g
Weintraube125 g (1 Portion)88,819,5 g0,9 g0,4 g
Zitronat5 g (1 TL)14,63,5 g0,0 g0,0 g
Zitrone125 g (1 Stück)70,010,1 g0,9 g0,8 g
Zitrone kandiert25 g (1 Portion)65,515,6 g0,1 g0,1 g
Zirtonenessenz1 g (1 TL)0,20,0 g0,0 g0,0 g
Zitronensaft200 g (1 Glas)200,039,7 g1,1 g0,9 g
Zitronenschale5 g (1 TL)4,50,8 g0,1 g0,0 g
Zwetschge35 g (1 Stück)15,13,1 g0,2 g0,0 g
Zwetschge gegart125 g (1 Portion)57,511,5 g0,8 g0,1 g
Zwetschge getrocknet25 g (1 Stück)63,312,8 g0,9 g0,1 g
Zwetschge Konserve125 g (1 Portion)98,822,2 g0,6 g0,1 g
Zwetschgenkonfitüre25 g (1 Portion)68,016,6 g0,1 g0,0 g
Zwetschgennektar200 g (1 Glas)108,025,6 g0,3 g0,1 g
Zwetschgensaft200 g (1 Glas)92,018,9 g1,1 g0,2 g
LebensmittelPrtionsgrößeKcalKHEWFett

Vorsicht bei verarbeiteten Obstprodukten!

TrockenobstWie man anhand der Tabelle ablesen kann, enthalten vor allem getrocknetes Obst, sowie Fruchtsäfte, Nektare, sowie Konfitüren viele Kalorien. Der Grund dafür ist denkbar einfach. Bei Trockenobst wird den Früchten kalorienfreies Wasser entzogen, der Fruchtzucker bleibt jedoch enthalten. So kommt auf eine kleine Menge Trockenobst eine hohe Kalorienmenge, die sich aus der hohen Konzentration an Fruchtzucker ergibt.

Dasselbe gilt auch für Obstriegel, die sich zwar gesund anhören, aber wahre Fruchtzuckerbomben sind. Hauptbestandteil von Obstriegeln sind pürierte und getrocknete Früchte. Zwar werben die Hersteller gerne mit bewährten Slogans, wie „Nur 1 Prozent Fett!“ (was auch stimmt), allerdings wird der hohe Zuckergehalt dabei gerne vernachlässigt. Zwar verzeichnet ein Riegel  von ca. 30 Gramm „nur“ unter 100 Kalorien, aber satt wird man davon garantiert nicht. Da es selten bei nur einem Riegel bleibt, kommt schnell die Kalorienmenge eines Kuchen- oder Tortenstücks zusammen. Obstriegel müssen natürlich nicht komplett aus dem Speiseplan verzichten, allerdings sollte man sich bewusst machen, dass sie wenig mit dem gesunden, frischen Obst zu tun haben, sondern vielmehr als Süßigkeit anzusehen sind.

Frisches Obst vs Fruchtsaft

Kalorienbombe Fruchtsaft

Auch Fruchtsäfte und Fruchtnektare haben viele Kalorien. Zur Herstellung von einem Glas Fruchtsaft benötigt man gleich mehrere Früchte. Da diese jedoch ausgepresst werden, fehlen die Ballaststoffe, die sättigend wirken. Säfte haben einen deutlich geringeren Sättigungseffekt, als frische Früchte. Ein Glas Orangensaft macht nicht (lange) satt, 4-5 Orangen hingegen schon. Bei Saft nimmt man oft viele Kalorien zu sich, ohne sich dessen überhaupt bewusst zu sein. Fruchtsäfte sind und bleiben zwar grundsätzlich gesund, jedoch sollte man Säfte ohne Zuckerzusatz wählen und bewusst auf die Trinkmenge achten. Besser ist es, sie mit Wasser zu einer Schorle zu strecken.

Konfitüren sind zwar die kalorienarme Alternative zu Nutella, aber das heißt noch lange nicht, dass sie kalorienarm sind. Konfitüren und Fruchtaufsstriche enthalten fast immer Zuckerzusätze und verfügen über eine hohe Konzentration an Fruchtzucker. Sie sind deshalb als Süßigkeit zu bewerten und sollten nur in Maßen genossen werden. Morgens zum Frühstück 1-2 TL auf ein Brötchen oder Brot sind sicherlich nicht verkehrt, vielmehr geht es um den bewussten Umgang mit kalorienreichen Süßwaren (auch, wenn sie z.T. aus Obst bestehen).

Wer glaubt, mit Diät-Konfitüren besser bedient zu sein, wird oft getäuscht. Denn bei diesen wird statt des normalen Haushaltszuckers oft genauso kalorienreicher Fruchtzucker zugegeben. Also nichts mit weniger Kalorien, statt dessen wird die gleiche Menge Kalorien auf eine andere Zuckerart verteilt. Wer bei Konfitüre wirklich Kalorien einsparen möchte, sollte darauf achten, dass Zuckeraustauschstoffe (Süßstoff) verwendet werden. Dann enthält die Konfitüre tatsächlich etwas weniger Kalorien. Allerdings ändert dies nichts an der Tatsache, dass sie dann immer noch viel Fruchtzucker aus den verarbeiteten Früchten enthält. Und leider isst man bei solchen Light-Produkten erfahrungsgemäß auch etwas mehr, weil man unterbewusst weiß, dass sie weniger Zucker bzw. Kalorien enthalten. Daher kommt man beim Verzehr von Light-Produkten meistens auf mindestens dieselbe Kalorienmenge raus, wie wenn man einfach zur herkömmlichen Variante gegriffen hätte.

Fazit

Wer auf seine Figur achtet, sollte lieber zu frischen Obstsorten greifen. Diese schmecken nicht nur lecker, sondern sorgen durch ihren hohen Wassergehalt und Ballaststoffanteil zusätzlich für eine gute und langanhaltende Sättigung. Getrocknete Früchte, denen das Wasser entzogen wurde, weisen eine stark konzentrierte Menge an Fruchtzucker auf. Um von Trockenobst satt zu werden, muss man demnach eine viel großere Menge und damit auch viel mehr Zucker und Kalorien zu sich nehmen, als bei der frischen Variante.

Allgemein gilt: Je stärker verarbeitet das Produkt ist, umso schädlicher ist es für die Linie. Obstprodukte, wie Konfitüren, Obstriegel, Fruchtsäfte und Frucktnektare sollte daher bewusst und in Maßen verzehrt werden. Wenn man sich der Nährwerte dieser Produkte bewusst ist und diese als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung in den Speiseplan integriert, wird auch die Figur nicht darunter leiden. Schließlich kommt es auch auf die Menge an und ein Löffel Konfitüre aufs Brötchen oder ein Glas Fruchtsaft haben noch niemanden dick gemacht.

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Über Alicia

Ich bin Alicia, 33 Jahre alt und wohne in Hamburg. Bereits während meines Studiums der Wirtschaftpsychologie habe ich begonnen, mich auf wissenschaftlicher Basis mit dem Ernährung auseinanderzusetzen. Auf meinem Blog teile ich ausführliche Informationen rund um die Themen Ernährung, Diäten, Gesundheit und Abnehmen. Heute bin ich auch leidenschaftliche Kraftsportlerin und setzte mich für eine gesunde Lebensweise ein.

Kommentare

  1. Miau meint

    21. Juni 2016 um 12:21

    Den Artikel „Kalorienfalle Obst“ zu nennen finde ich vollkommen unpassend. Der Artikel weist die ganze zeit darauf hin, dass verarbeitete Obstprodukte schlecht sind, aber das normale Obst in Ordnung…. Das heißt dass Obst ansich doch nicht das Problem ist! Meiner Meinung nach ein komplett falscher Titel für diesen Artikel.

    Antworten
    • Alicia meint

      21. Juni 2016 um 15:08

      Hallo Miau,

      vielen Dank für deinen Kommentar!

      Der Artikel soll darauf aufmerksam machen, dass Obst nicht zwangsläufig eine Kalorienfalle sein MUSS, aber durchaus eine Kalorienfalle sein KANN.

      Häufig werden Obst und Gemüse auf eine Stufe gestellt, dabei ist Obst aufgrund des deutlich höheren Gehalts an natürlichem Fruchtzucker wesentlich kalorienreicher. Der Kaloriengehalt wird häufig unterschätzt.

      Inbesondere verarbeitete Obstprodukte können durchaus zur Kalorienfalle werden, z.B. Säfte und Smoothies (weil das Obst relativ schnell ausgetrunken ist) oder Trockenfrüchte (da hier dem Obst Wasser entzogen wurde und der Fruchtzucker in konzentrierter Form vorliegt).

      Frisches Obst ist aufgrund seines hohen Gehalts an Wasser, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien durchaus gesund. Doch wer täglich größere Mengen an Obst ist und seine Kalorienbilanz nicht im Auge behält, kann auch durch Obst zunehmen. Selbst bei eigentlich figurfreundlichem Obst kann es sich also durchaus lohnen, die Kalorien nicht gänzlich zu vernachlässigen.

      Das gilt aber übrigens für alle Lebensmittel: Kalorienzufuhr > Kalorienverbrauch = Gewichtszunahme.

      Viele Grüße,

      Alicia

      Antworten

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