Kalorienfalle Obst

Obst gilt ja allgemein als sehr gesund und vitaminreich, weshalb es auch aus gutem Grund wesentlicher Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein sollte. Jedoch sollten sich gerade Abnehmwillige nicht vom vermeidlichen Schlank-Food täuschen lassen. Viele vertreten die Ansicht, Obst und Gemüse dürften während einer Diät (und auch sonst) unbegrenzt verzehrt werden, ohne dass dass sich daraus negative Folgen auf der Waage ergeben. Dies stimmt jedoch nur bedingt.

Grundsätzlich hat Obst aus Kalorien-Sicht einen entscheidenden Nachteil zum Gemüse. Obst enthält Fruchtzucker und damit i.d.R. auch mehr Kalorien, als Salate und Gemüsesorten. Fruchtzucker soll an dieser Stelle keinesfalls verteufelt werden, ebenso ist der Fruchtzuckergehalt kein Grund, Obst und Obstprodukten rigoros aus dem Weg zu gehen. Jedoch ist schon so mancher Abnehmversuch an einem zu hohen Obstkonsum gescheitert.

Oftmals und gerade bei Diäten, wo man versucht, süßen Versuchungen, wie Schokoladen, Fruchtgummi und Eiscreme komplett vom Speiseplan zu verbannen, muss Obst als Ersatz herhalten (Ist ja schließlich gesund). Und tatsächlich ist Obst eine gesunde Alternative zu fett- und zuckerhaltigem Süßkrams. Jedoch kann ein unachtsamer Umgang mit der Menge an Obst das Aus für den Abnehmerfolg bedeuten.

Besonders verarbeitete Obstprodukte, wie Fruchtsäfte, Trockenfrüchte, Obstriegel und Konfitüre sind z.T. wahre Kalorienbomben. Einige Produkte, aber vor allem Konfitüre enthält meistens auch immer noch einen Zusatz an Zucker. Auch Fruchsäften wird in vielen Fällen Zucker zugemischt und sogar Trockenobst wird öfters noch gezuckert oder kandiert. Da kommen so einige Kalorien zusammen.

In der Regel gilt daher: Je weniger verarbeitet das Obst ist, umso weniger Kalorien enthält es auch. Die folgende Tabelle bietet eine Übersicht zu den Nährwerten der einzelnen Obstsorten und Obstprodukte.

Tabelle: Nährwerte Obst & Obstprodukte pro Portion

Lebensmittel	Portionsgröße	Kcal	KH	EW	Fett
Acerola	120 g (1 Portion)	24,0	4,3 g	0,3 g	0,3 g
Acerolanektar	200 g (1 Glas)	92,0	22,3 g	0,0 g	0,1 g
Acerolasaft	200 g (1 Glas)	48,0	9,2 g	0,4 g	0,4 g
Ananas	125 g (1 Portion)	73,8	16,4 g	0,6 g	0,2 g
Ananas gegart	125 g (1 Portion)	76,3	17,1 g	0,6 g	0,2 g
Ananas kandiert	25 g (1 Portion)	65,8	16,1 g	0,1 g	0,0 g
Ananas Konserve	125 g (1 Portion)	108,8	25,4 g	0,5 g	0,2 g
Ananasgelee	250 g (1 Portion)	205,0	47,0 g	2,1 g	0,2 g
Ananaskonfitüre	25 g (1 Portion)	69,5	17,0 g	0,0 g	0,0 g
Ananasnektar	200 g (1 Glas)	140,0	33,3 g	0,4 g	0,1 g
Ananassaft	200 g (1 Glas)	118,0	26,7 g	0,8 g	0,2 g
Apfel	125 g (1 Stück)	60,0	13,1 g	0,4 g	0,5 g
Apfel gegart	125 g (1 Stück)	67,5	14,9 g	0,4 g	0,5 g
Apfel getrocknet	25 g (1 Stück)	69,5	15,3 g	0,5 g	0,5 g
Apfelkompott	250 g (1 Portion)	157,5	36,2 g	0,7 g	0,7 g
Apfelmus	250 g (1 Portion)	165,0	38,0 g	0,6 g	0,7 g
Apfelnektar	200 g (1 Glas)	128,0	30,6 g	0,3 g	0,3 g
Apfelsaft	200 g (1 Glas)	98,0	21,2 g	0,6 g	0,7 g
Aprikose	40 g (1 Stück)	16,8	3,4 g	0,4 g	0,0 g
Aprikose gegart	50 g (1 Stück)	22,0	4,5 g	0,5 g	0,1 g
Aprikose getrocknet	25 g (1 Stück)	62,3	12,6 g	1,3 g	0,1 g
Aprikose Konserve	125 g (1 Portion)	97,5	22,0 g	0,9 g	0,1 g
Aprikosenkompott	250 g (1 Portion)	147,5	32,8 g	1,6 g	0,2 g
Aprikosenkonfitüre	25 g (1 Portion)	68,0	16,5 g	0,1 g	0,0 g
Aprikosennektar	200 g (1 Glas)	116,0	27,3 g	0,7 g	0,1 g
Aprikosensaft	200 g (1 Glas)	88,0	18,4 g	1,6 g	0,2 g
Backobst	250 g (1 Portion)	185,0	42,4 g	1,3 g	0,5 g
Banane	100 g (1 Stück)	95,0	16,3 g	1,2 g	0,2 g
Banane gebacken	50 g (1 Portion)	78,5	12,6 g	2,2 g	1,8 g
Banane getrocknet	25 g (1 Portion)	72,5	16,3 g	0,9 g	0,1 g
Bananennektar	200 g (1 Glas)	108,0	25,4 g	0,5 g	0,1 g
Beerenobst	125 g (1 Portion)	88,8	19,5 g	0,9 g	0,4 g
Birne	140 g (1 Stück)	68,6	16,1 g	0,7 g	0,4 g
Birne gegart	125 g (1 Portion)	68,8	16,2 g	0,7 g	0,4 g
Birne getrocknet	25 g (1 Stück)	63,0	14,9 g	0,6 g	0,4 g
Birne Konserve	125 g (1 Portion)	105,0	24,8 g	0,5 g	0,3 g
Birnenkompott	250 g (1 Portion)	150,0	36,1 g	0,9 g	0,5 g
Birnenkonfitüre	25 g (1 Portion)	68,8	16,9 g	0,0 g	0,0 g
Birnenkraut gesüßt	25 g (1 Portion)	52,0	12,2 g	0,5 g	0,3 g
Birnennektar	200 g (1 Glas)	136,0	32,8 g	0,5 g	0,2 g
Birnensaft	200 g (1 Glas)	108,0	25,7 g	0,9 g	0,5 g
Blaubeerkompott	250 g (1 Portion)	242,5	53,7 g	1,3 g	1,3 g
Boysenbeere	125 g (1 Portion)	42,5	7,7 g	0,6 g	0,4 g
Boysenbeere Konserve	125 g (1 Portion)	92,5	20,3 g	0,5 g	0,3 g
Boysenbeerkonfitüre	25 g (1 Portion)	67,3	16,3 g	0,0 g	0,0 g
Boysenbeernektar	200 g (1 Glas)	100,0	23,6 g	0,2 g	0,1 g
Boysenbeersaft	200 g (1 Glas)	78,0	14,6 g	1,0 g	0,5 g
Bratapfel	200 g (1 Portion)	204,0	34,2 g	0,7 g	7,0 g
Brombeere	125 g (1 Portion)	37,5	3,4 g	1,5 g	1,3 g
Brombeere Konserve	125 g (1 Portion)	92,5	17,9 g	1,2 g	1,0 g
Brombeerkompott	250 g (1 Portion)	182,5	36,5 g	2,1 g	1,8 g
Brombeerkonfitüre	25 g (1 Portion)	66,8	16,0 g	0,1 g	0,1 g
Brombeersaft	200 g (1 Glas)	68,0	8,0 g	2,3 g	1,7 g
Brotfrucht	125 g (1 Portion)	141,3	31,6 g	1,9 g	0,4 g
Cherimoya	125 g (1 Portion)	81,3	16,8 g	1,9 g	0,4 g
Clementine	40 g (1 Stück)	18,4	3,6 g	0,3 g	0,1 g
Clementine Konserve	125 g (1 Portion)	100,0	22,3 g	0,7 g	0,3 g
Clementinennektar	200 g (1 Glas)	124,0	28,6 g	0,6 g	0,2 g
Clementinensaft	200 g (1 Glas)	88,0	17,2 g	1,3 g	0,5 g
Cocktailkirsche	25 g (1 Portion)	66,3	16,1 g	0,1 g	0,0 g
Dattel, frisch	100 g (1 Portion)	280,0	65,0 g	2,0 g	0,5 g
Dattel getrocknet	25 g (1 Portion)	71,3	16,5 g	0,5 g	0,1 g
Erdbeere	125 g (1 Portion)	40,0	6,9 g	1,0 g	0,5 g
Erdbeere Konserve	125 g (1 Portion)	82,5	18,6 g	0,5 g	0,3 g
Erdbeerkonfitüre	25 g (1 Portion)	67,0	16,3 g	0,1 g	0,0 g
Feige	25 g (1 Stück)	12,6	2,6 g	0,3 g	0,1 g
Feige getrocknet	25 g (1 Stück)	71,0	14,5 g	1,5 g	0,6 g
Granatapfel	125 g (1 Portion)	97,5	20,9 g	0,9 g	0,8 g
Granatapfelsaft	200 g (1 Glas)	154,0	33,7 g	1,3 g	1,0 g
Grapefruit	100 g (1 Stück)	50,0	9,0 g	0,6 g	0,2 g
Grapefruitkonfitüre	25 g (1 Portion)	68,5	16,6 g	0,1 g	0,0 g
Grapefruitnektar	200 g (1 Glas)	128,0	28,4 g	0,5 g	0,1 g
Grapefruitsaft	200 g (1 Glas)	96,0	16,9 g	1,1 g	0,2 g
Guave	100 g (1 Stück)	38,0	6,7 g	0,9 g	0,5 g
Guave Konserve	100 g (1 Stück)	76,0	16,5 g	0,7 g	0,4 g
Hagebutte	125 g (1 Portion)	135,0	24,1 g	4,5 g	0,8 g
Hagebutte gegart	125 g (1 Portion)	140,0	24,9 g	4,6 g	0,8 g
Hagebuttenkonfitüre	25 g (1 Portion)	74,0	17,5 g	0,3 g	0,1 g
Heidelbeere	125 g (1 Portion)	52,5	9,3 g	0,8 g	0,8 g
Heidelbeere gegart	125 g (1 Portion)	55,0	9,7 g	0,8 g	0,8 g
Heidelbeere Konserve	125 g (1 Portion)	92,5	20,1 g	0,5 g	0,5 g
Heidelbeerkonfitüre	25 g (1 Portion)	67,8	16,4 g	0,1 g	0,1 g
Heidelbeerkonfitüre extra mit Süßstoff	25 g (1 Portion)	17,3	4,5 g	0,1 g	0,1 g
Himbeere	125 g (1 Portion)	42,5	6,0 g	1,6 g	0,4 g
Himbeere Konserve	125 g (1 Portion)	85,0	18,2 g	0,9 g	0,2 g
Himbeerkompott	250 g (1 Portion)	165,0	34,1 g	2,4 g	0,5 g
Himbeerkonfitüre	25 g (1 Portion)	67,0	16,2 g	0,1 g	0,0 g
Himbeersaft	200 g (1 Glas)	78,0	12,1 g	2,5 g	0,5 g
Holunderbeere	125 g (1 Portion)	60,0	9,3 g	3,1 g	0,6 g
Holunderbeere gegart	125 g (1 Portion)	62,5	9,7 g	3,3 g	0,7 g
Holunderbeersaft	200 g (1 Glas)	210,0	39,2 g	4,4 g	3,7 g
Honigmelone	125 g (1 Portion)	32,5	6,6 g	1,1 g	0,1 g
Johannisbeere rot	125 g (1 Portion)	53,8	9,1 g	1,4 g	0,3 g
Johannisbeere schwarz	125 g (1 Portion)	71,3	12,9 g	1,6 g	0,3 g
Johannisbeere schwarz Konserve	125 g (1 Portion)	102,5	21,8 g	1,1 g	0,2 g
Johannisbeere weiß	125 g (1 Portion)	63,8	11,5 g	1,1 g	0,3 g
Johannisbeere weiß Konserve	125 g (1 Portion)	97,5	21,2 g	0,7 g	0,2 g
Johannisbeerkonfitüre rot	25 g (1 Portion)	68,0	16,4 g	0,1 g	0,0 g
Johannisbeerkonfitüre schwarz	25 g (1 Portion)	69,3	16,7 g	0,1 g	0,0 g
Johannisbeernektar rot	200 g (1 Glas)	134,0	31,1 g	0,5 g	0,1 g
Johannisbeernektar schwarz	200 g (1 Glas)	140,0	32,3 g	0,5 g	0,1 g
Johannisbeersaft rot	200 g (1 Glas)	204,0	44,7 g	1,8 g	0,3 g
Johannisbeersaft schwarz	200 g (1 Glas)	228,0	49,5 g	2,1 g	0,3 g
Johannisbeersoße	60 g (1 Portion)	64,2	14,4 g	0,5 g	0,1 g
Kaki	125 g (1 Stück)	88,8	20,0 g	0,8 g	0,4 g
Kaki gegart	125 g (1 Portion)	92,5	20,9 g	0,8 g	0,4 g
Kirsche kandiert	25 g (1 Portion)	66,3	16,1 g	0,1 g	0,0 g
Kirsche sauer	120 g (1 Portion)	69,6	13,2 g	1,1 g	0,5 g
Kirsche sauer Konserve	125 g (1 Portion)	110,0	23,8 g	0,9 g	0,4 g
Kirsche süß	120 g (1 Portion)	75,6	16,0 g	1,1 g	0,4 g
Kirsche süß Konserve	125 g (1 Portion)	113,8	25,5 g	0,9 g	0,3 g
Kirschgrütze	250 g (1 Portion)	187,5	43,0 g	0,8 g	0,4 g
Kirschkompott	250 g (1 Portion)	200,0	44,5 g	1,8 g	0,6 g
Kirschkonfitüre	25 g (1 Portion)	69,3	16,8 g	0,1 g	0,0 g
Kirschnektar sauer	200 g (1 Glas)	122,0	27,9 g	0,6 g	0,2 g
Kirschsaft sauer	200 g (1 Glas)	116,0	22,7 g	1,6 g	0,6 g
Kiwi	45 g (1 Stück)	27,5	4,8 g	0,5 g	0,3 g
Kumquat	125 g (1 Portion)	85,0	18,3 g	0,8 g	0,4 g
Kumquatkonfitüre	25 g (1 Portion)	70,3	17,1 g	0,1 g	0,0 g
Limette	125 g (1 Stück)	58,8	2,4 g	0,6 g	3,0 g
Limettensaft	200 g (1 Glas)	184,0	30,6 g	0,8 g	3,4 g
Litchi	125 g (1 Portion)	95,0	21,3 g	1,1 g	0,4 g
Litchi Konserve	125 g (1 Portion)	122,5	28,3 g	1,0 g	0,3 g
Loganbeere	125 g (1 Portion)	32,5	4,3 g	1,4 g	0,0 g
Loganbeere gegart	125 g (1 Portion)	33,8	4,4 g	1,4 g	0,0 g
Loganbeere Konserve	125 g (1 Portion)	87,5	18,3 g	1,1 g	0,0 g
Mandarine	40 g (1 Stück)	20,0	4,0 g	0,3 g	0,1 g
Mandarine Konserve	125 g (1 Portion)	103,8	23,1 g	0,7 g	0,3 g
Mandarinennektar	200 g (1 Glas)	128,0	29,5 g	0,6 g	0,2 g
Mandarinensaft	200 g (1 Glas)	94,0	19,0 g	1,3 g	0,5 g
Mango	125 g (1 Portion)	75,0	16,0 g	0,8 g	0,6 g
Mango gegart	125 g (1 Portion)	78,8	16,7 g	0,8 g	0,6 g
Mango Konserve	125 g (1 Portion)	111,3	25,1 g	0,6 g	0,5 g
Mangonektar	200 g (1 Glas)	124,0	29,1 g	0,4 g	0,3 g
Mangosaft	200 g (1 Glas)	120,0	26,2 g	1,1 g	0,7 g
Maulbeere	125 g (1 Portion)	55,0	10,1 g	1,6 g	0,0 g
Maulbeere Konserve	125 g (1 Portion)	100,0	21,7 g	1,3 g	0,0 g
Mirabelle	125 g (1 Portion)	80,0	17,5 g	0,9 g	0,3 g
Mirabelle gegart	125 g (1 Portion)	83,8	18,3 g	0,9 g	0,3 g
Mirabelle Konserve	125 g (1 Portion)	113,8	26,0 g	0,7 g	0,2 g
Mirabellenkonfitüre	25 g (1 Portion)	70,0	17,0 g	0,1 g	0,0 g
Mirabellenkompott	250 g (1 Portion)	128,0	28,3 g	1,3 g	0,3 g
Mirabellennektar	200 g (1 Glas)	120,0	28,5 g	0,4 g	0,1 g
Mirabellesaft	200 g (1 Glas)	128,0	28,3 g	1,3 g	0,3 g
Mispel	25 g (1 Stück)	12,3	2,7 g	0,1 g	0,1 g
Moosbeere	125 g (1 Portion)	45,0	4,9 g	0,5 g	0,9 g
Nektarine	115 g (1 Stück)	65,6	14,3 g	1,0 g	0,1 g
Nektarine gegart	115 g (1 Stück)	67,9	14,9 g	1,1 g	0,1 g
Nektarine Konserve	125 g (1 Portion)	107,5	24,8 g	0,9 g	0,1 g
Nektarinenkonfitüre	25 g (1 Portion)	69,3	16,9v	0,1 g	0,0 g
Nektarinennektar	200 g (1 Glas)	134,0	31,5 g	0,7	0,1
Orange	150 g (1 Stück)	70,5	13,8 g	1,5 g	0,3 g
Orangeat	5 g (1 TL)	15,5	3,7 g	0,0 g	0,0 g
Orangenessenz	1 g (1 TL)	0,2	0,0 g	0,0 g	0,0 g
Orangenkonfitüre	25 g (1 Portion)	68,3	16,6 g	0,1 g	0,0 g
Orangennektar	200 g (1 Glas)	126,0	28,8 g	0,9 g	0,2 g
Orangennektar mit Süßstoff	200 g (1 Glas)	44,0	8,7 g	0,9 g	0,2 g
Orangensaft	200 g (1 Glas)	90,0	17,6 g	1,9 g	0,3 g
Orangenschale	5 g (1 TL)	6,3	1,3 g	0,1 g	0,0 g
Pampelmuse	125 g (1 Stück)	57,5	11,8 g	0,9 g	0,1 g
Pampelmusennektar	200 g (1 Glas)	124,0	28,8 g	0,7 g	0,0 g
Pampelmusensaft	200 g (1 Glas)	86,0	17,8 g	1,4 g	0,1 g
Papaya	80 g (1 Portion)	10,4	1,9 g	0,4 g	0,1 g
Papaya gegart	125 g (1 Portion)	17,5	3,2 g	0,7 g	0,1 g
Papaya getrocknet	25 g (1 Portion)	46,5	8,7 g	1,9 g	0,3 g
Papaya Konserve	125 g (1 Portion)	75,0	17,6 g	0,5 g	0,1 g
Papayanektar	200 g (1 Glas)	90,0	21,7 g	0,2 g	0,0 g
Passionsfrucht	125 g (1 Portion)	100,0	16,8 g	3,0 g	0,5 g
Passionsfrucht Konserve	125 g (1 Portion)	132,5	25,7 g	2,5 g	0,4 g
Passionsfruchtnektar	200 g (1 Glas)	120,0	26,8 g	1,1 g	0,2 g
Pfirsich	115 g (1 Stück)	47,2	10,2 g	0,9 g	0,1 g
Pfirsich Konserve	125 g (1 Portion)	95,0	22,2 g	0,8 g	0,1 g
Pfirsichkompott	250 g (1 Portion)	135,0	31,4 g	1,5 g	0,2 g
Pfirsichkonfitüre	25 g (1 Portion)	67,8	16,6 g	0,1 g	0,0 g
Pfirsichnektar	200 g (1 Glas)	120,0	28,6 g	0,7 g	0,1 g
Pfirsichsaft	200 g (1 Glas)	86,0	19,1 g	1,5 g	0,2 g
Pflaume	125 g (1 Portion)	58,8	12,8 g	0,8 g	0,3 g
Pflaume getrocknet	25 g (1 Portion)	65,3	14,1 g	0,8 g	0,3 g
Pflaumen Konserve	125 g (1 Portion)	101,3	23,2 g	0,6 g	0,2 g
Pflaumenkompott	250 g (1 Portion)	147,5	33,8 g	1,1 g	0,4 g
Pflaumenkonfitüre	25 g (1 Portion)	68,3	16,7 g	0,1 g	0,0 g
Pflaumenmus	25 g (1 Portion)	48,8	12,0 g	0,2 g	0,1 g
Pflaumensaft	200 g (1 Glas)	98,0	21,4 g	1,1 g	0,3 g
Preiselbeere	125 g (1 Portion)	48,8	8,9 g	0,4 g	0,6 g
Preiselbeere gegart	125 g (1 Portion)	51,3	9,3 g	0,4 g	0,7 g
Preiselbeere Konserve	125 g (1 Portion)	95,0	20,9 g	0,3 g	0,5 g
Preiselbeerkompott	250 g (1 Portion)	307,5	71,8 g	0,5 g	0,8 g
Preiselbeerkonfitüre	25 g (1 Portion)	67,5	16,4 g	0,0 g	0,0 g
Preiselbeersaft	200 g (1 Glas)	82,0	15,9 g	0,6 g	0,8 g
Preiselbeersoße	60 g (1 Portion)	35,4	8,5 g	0,0 g	0,0 g
Quitte	125 g (1 Stück)	48,8	9,2 g	0,5 g	0,6 g
Quitte gegart	125 g (1 Portion)	51,3	9,6 g	0,5 g	0,7 g
Quittenkompott	250 g (1 Portion)	95,0	20,7 g	0,5 g	0,6 g
Quittenkonfitüre	25 g (1 Portion)	67,5	16,4 g	0,0 g	0,0 g
Reineclaude	125 g (1 Portion)	78,8	16,9 g	1,0 g	0,1 g
Reineclaude gegart	125 g (1 Portion)	85,5	17,6 g	1,0 g	0,1 g
Reineclaude Konserve	125 g (1 Portion)	113,8	25,7 g	0,8 g	0,1 g
Reineclaudenkonfitüre	25 g (1 Portion)	69,8	17,0 g	0,1 g	0,0 g
Rosine	25 g (1 Portion)	74,5	16,6 g	0,6 g	0,1 g
Sanddornbeere	125 g (1 Portion)	117,5	6,5 g	1,8 g	8,9 g
Sanddornbeere gegart	125 g (1 Portion)	122,5	6,8 g	1,8 g	9,3 g
Sanddornbeere Konzentrat	5 g (1 TL)	20,1	1,1 g	0,3 g	1,5 g
Sanddornkonfitüre	25 g (1 Portion)	72,5	16,2 g	0,1 g	0,7 g
Sanddornsaft	200 g (1 Glas)	174,0	12,5 g	2,6 g	11,8 g
Sauerkirschkompott	250 g (1 Portion)	202,5	43,2 g	2,0 g	0,9 g
Schlehe	125 g (1 Portion)	86,3	14,7 g	0,9 g	1,3 g
Stachelbeere	125 g (1 Portion)	55,0	10,6 g	1,0 g	0,3 g
Stachelbeere gegart	125 g (1 Portion)	57,5	11,1 g	1,0 g	0,3 g
Stachelbeere Konserve	125 g (1 Portion)	98,8	22,0 g	0,8 g	0,2 g
Stachelbeerkompott	250 g (1 Portion)	237,5	54,9 g	1,2 g	0,3 g
Stachelbeerkonfitüre	25 g (1 Portion)	68,0	16,5 g	0,1 g	0,0 g
Sultaninen	25 g (1 Portion)	74,5	16,6 g	0,6 g	0,1 g
Traubennektar rot, weiß	200 g (1 Glas)	150,0	35,5 g	0,6 g	0,2 g
Traubensaft	200 g (1 Glas)	140,0	31,1 g	1,3 g	0,5 g
Vogelbeere	125 g (1 Portion)	123,8	25,4 g	1,9 g	2,5 g
Vogelbeere gegart	125 g (1 Portion)	128,8	26,2 g	1,9 g	2,6 g
Vogelbeerkonfitüre	25 g (1 Portion)	73,3	17,6 g	0,1 g	0,2 g
Wacholder	5 g (1 Portion)	2,1	0,3 g	0,2 g	0,0 g
Wassermelone	125 g (1 Portion)	47,5	10,4 g	0,8 g	0,3 g
Weintraube	125 g (1 Portion)	88,8	19,5 g	0,9 g	0,4 g
Zitronat	5 g (1 TL)	14,6	3,5 g	0,0 g	0,0 g
Zitrone	125 g (1 Stück)	70,0	10,1 g	0,9 g	0,8 g
Zitrone kandiert	25 g (1 Portion)	65,5	15,6 g	0,1 g	0,1 g
Zirtonenessenz	1 g (1 TL)	0,2	0,0 g	0,0 g	0,0 g
Zitronensaft	200 g (1 Glas)	200,0	39,7 g	1,1 g	0,9 g
Zitronenschale	5 g (1 TL)	4,5	0,8 g	0,1 g	0,0 g
Zwetschge	35 g (1 Stück)	15,1	3,1 g	0,2 g	0,0 g
Zwetschge gegart	125 g (1 Portion)	57,5	11,5 g	0,8 g	0,1 g
Zwetschge getrocknet	25 g (1 Stück)	63,3	12,8 g	0,9 g	0,1 g
Zwetschge Konserve	125 g (1 Portion)	98,8	22,2 g	0,6 g	0,1 g
Zwetschgenkonfitüre	25 g (1 Portion)	68,0	16,6 g	0,1 g	0,0 g
Zwetschgennektar	200 g (1 Glas)	108,0	25,6 g	0,3 g	0,1 g
Zwetschgensaft	200 g (1 Glas)	92,0	18,9 g	1,1 g	0,2 g
Lebensmittel	Prtionsgröße	Kcal	KH	EW	Fett

Vorsicht bei verarbeiteten Obstprodukten!

Wie man anhand der Tabelle ablesen kann, enthalten vor allem getrocknetes Obst, sowie Fruchtsäfte, Nektare, sowie Konfitüren viele Kalorien. Der Grund dafür ist denkbar einfach. Bei Trockenobst wird den Früchten kalorienfreies Wasser entzogen, der Fruchtzucker bleibt jedoch enthalten. So kommt auf eine kleine Menge Trockenobst eine hohe Kalorienmenge, die sich aus der hohen Konzentration an Fruchtzucker ergibt.

Dasselbe gilt auch für Obstriegel, die sich zwar gesund anhören, aber wahre Fruchtzuckerbomben sind. Hauptbestandteil von Obstriegeln sind pürierte und getrocknete Früchte. Zwar werben die Hersteller gerne mit bewährten Slogans, wie „Nur 1 Prozent Fett!“ (was auch stimmt), allerdings wird der hohe Zuckergehalt dabei gerne vernachlässigt. Zwar verzeichnet ein Riegel  von ca. 30 Gramm „nur“ unter 100 Kalorien, aber satt wird man davon garantiert nicht. Da es selten bei nur einem Riegel bleibt, kommt schnell die Kalorienmenge eines Kuchen- oder Tortenstücks zusammen. Obstriegel müssen natürlich nicht komplett aus dem Speiseplan verzichten, allerdings sollte man sich bewusst machen, dass sie wenig mit dem gesunden, frischen Obst zu tun haben, sondern vielmehr als Süßigkeit anzusehen sind.

Auch Fruchtsäfte und Fruchtnektare haben viele Kalorien. Zur Herstellung von einem Glas Fruchtsaft benötigt man gleich mehrere Früchte. Da diese jedoch ausgepresst werden, fehlen die Ballaststoffe, die sättigend wirken. Säfte haben einen deutlich geringeren Sättigungseffekt, als frische Früchte. Ein Glas Orangensaft macht nicht (lange) satt, 4-5 Orangen hingegen schon. Bei Saft nimmt man oft viele Kalorien zu sich, ohne sich dessen überhaupt bewusst zu sein. Fruchtsäfte sind und bleiben zwar grundsätzlich gesund, jedoch sollte man Säfte ohne Zuckerzusatz wählen und bewusst auf die Trinkmenge achten. Besser ist es, sie mit Wasser zu einer Schorle zu strecken.

Konfitüren sind zwar die kalorienarme Alternative zu Nutella, aber das heißt noch lange nicht, dass sie kalorienarm sind. Konfitüren und Fruchtaufsstriche enthalten fast immer Zuckerzusätze und verfügen über eine hohe Konzentration an Fruchtzucker. Sie sind deshalb als Süßigkeit zu bewerten und sollten nur in Maßen genossen werden. Morgens zum Frühstück 1-2 TL auf ein Brötchen oder Brot sind sicherlich nicht verkehrt, vielmehr geht es um den bewussten Umgang mit kalorienreichen Süßwaren (auch, wenn sie z.T. aus Obst bestehen).

Wer glaubt, mit Diät-Konfitüren besser bedient zu sein, wird oft getäuscht. Denn bei diesen wird statt des normalen Haushaltszuckers oft genauso kalorienreicher Fruchtzucker zugegeben. Also nichts mit weniger Kalorien, statt dessen wird die gleiche Menge Kalorien auf eine andere Zuckerart verteilt. Wer bei Konfitüre wirklich Kalorien einsparen möchte, sollte darauf achten, dass Zuckeraustauschstoffe (Süßstoff) verwendet werden. Dann enthält die Konfitüre tatsächlich etwas weniger Kalorien. Allerdings ändert dies nichts an der Tatsache, dass sie dann immer noch viel Fruchtzucker aus den verarbeiteten Früchten enthält. Und leider isst man bei solchen Light-Produkten erfahrungsgemäß auch etwas mehr, weil man unterbewusst weiß, dass sie weniger Zucker bzw. Kalorien enthalten. Daher kommt man beim Verzehr von Light-Produkten meistens auf mindestens dieselbe Kalorienmenge raus, wie wenn man einfach zur herkömmlichen Variante gegriffen hätte.

Fazit

Wer auf seine Figur achtet, sollte lieber zu frischen Obstsorten greifen. Diese schmecken nicht nur lecker, sondern sorgen durch ihren hohen Wassergehalt und Ballaststoffanteil zusätzlich für eine gute und langanhaltende Sättigung. Getrocknete Früchte, denen das Wasser entzogen wurde, weisen eine stark konzentrierte Menge an Fruchtzucker auf. Um von Trockenobst satt zu werden, muss man demnach eine viel großere Menge und damit auch viel mehr Zucker und Kalorien zu sich nehmen, als bei der frischen Variante.

Allgemein gilt: Je stärker verarbeitet das Produkt ist, umso schädlicher ist es für die Linie. Obstprodukte, wie Konfitüren, Obstriegel, Fruchtsäfte und Frucktnektare sollte daher bewusst und in Maßen verzehrt werden. Wenn man sich der Nährwerte dieser Produkte bewusst ist und diese als Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung in den Speiseplan integriert, wird auch die Figur nicht darunter leiden. Schließlich kommt es auch auf die Menge an und ein Löffel Konfitüre aufs Brötchen oder ein Glas Fruchtsaft haben noch niemanden dick gemacht.