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Ein Grundwissen über Kalorien und Nährwerte erleichtert eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Denn oftmals wissen wir gar nicht, wie viele Kalorien selbst kleine Portionen bestimmter Lebensmittel und Mahlzeiten haben. Ein Franzbrötchen hat z.B. beachtliche 454 kcal pro 100 g und 27 Gramm Fett. Ein Rosinenbrötchen hingegen ist mit 287 kcal und 7 Gramm Fett eine leichte Alternative.
Selbst gesunde Lebensmittel, wie Nüsse, Trockenfrüchte und Fruchtsäfte können aufgrund ihres hohen Fett- bzw. Zuckeranteils schnell zur Kalorienfalle werden. Ein Blick in die Kalorien- und Nährwerttabelle kann da getreu dem Motto „Vorsicht ist besser als Nachsicht“ äußerst aufschlussreich sein.
Neben Angaben pro 100 g – die eine gute Vergleichbarkeit der Lebensmittel ermöglichen -, liefern einige Kalorientabellen auch Nährwertangaben pro Portion. Der große Vorteil portionsgerechter Angaben: Man muss die Lebensmittel nicht erst umständlich abwiegen und anschließend den Kaloriengehalt mit dem Dreisatz ausrechnen. Stattdessen genügt ein Blick in die Kalorientabelle und schon hat man die Nährwerte für eine normale Portionsgröße nachgeschlagen.
Eine gute Kalorien- und Nährwerttabelle gehört in jeden Haushalt. Ob im Rahmen einer Diät oder für eine gesunde, ausgewogene Ernährung -Wer sich in puncto Kalorien & Nährwerte auskennt, ist klar im Vorteil.
Eine der beliebtesten Kalorientabellen ist ‚Kalorien mundgerecht‘ vom Umschau Buchverlag. Mittlerweile gibt es den Klassiker unter den Kalorientabellen in der 14. Auflage und in der „Handtaschen-Edition“ als praktisches Helferlein für Essen außer Haus.
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Kalorien mundgerecht
Kalorien mundgerecht vom Herausgeber Nestlé war meine erste Kalorientabelle und zählt aktuell zu den beliebtesten Nachschlagewerken für Kalorien und Nährwerte. Die 262-seitige Broschüre gliedert sich in die Bereiche „Unsere Nährstoffe„, „Ernährung und Gesundheit„, „Essen und Trinken- gewusst wie“ und „Die Nährwertangaben„. Zunächst werden die Nährstoffe, wie Eiweiß (Protein), Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fette, Cholesterin und Alkohol näher erläutert, um ein allgemeines Verständnis zu schaffen. Anschließend wird man über Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe aufgeklärt. Desweiteren beinhalten die ersten einleitenden Kapitel Trinkempfehlungen, gehen auf den Energiebedarf ein und erläutern den Body Mass Index (BMI). Neben den 10 Regeln der DGE für vollwertiges Essen und Trinken enthält ‚Kalorien mundgerecht‘ eine Ernährungspyramide, die aufzeigt, welche Lebensmittelgruppen den Hauptbestandteil der Ernährung ausmachen sollten. Es folgen Tipps zur täglichen Flüssigkeitszufuhr, der Zubereitung von Gemüse, Tipps und Tricks zur Ernährungsumstellung, sowie Infos zum Energieverbrauch je nach Tätigkeit. Demnach ist ‚Kalorien mundgerecht‘ mehr als nur eine Kalorientabelle, sondern enthält zusätzlich alle wesentlichen Infos, die man über Kalorien, Nährwerte, Gewicht, Essen und Trinken wissen muss. Kommen wir nun zum wesentlichen Teil: Den Kalorien- und Nährwerttabellen. Die Kalorien- und Nährwerttabelle enthält über 2.800 Lebensmittel mit über 30.000 Nährwertangaben. Zu jedem Lebensmittel werden Kilokalorien (kcal), Kilojoule (KJ), Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fett und Broteinheiten aufgeführt. Die 14., komplett überarbeitete Auflage, von ‚Kalorien mundgerecht‘ enthält zudem Angaben zu Zucker, gesättigten Fettsäuren und Natrium (Salz). Alle Kalorien und Nährwerte sind portionsgerecht angegeben, also in mundgerechter Form z.B. in Stück oder Portionen. Die Lebensmittel sind in folgende übersichtliche Kapitel geordnet:- Milch und Milchprodukte
- Gemüse und Obst
- Getreide und Getreideprodukte
- Fleisch, Eier und ihre Produkte
- Fette und Öle
- Desserts, Eis, Schokolade und Süßwaren
- Saucen Fertiggerichte, Fixprodukte, Snacks
- Getränke
Inhalt: Kalorien mundgerecht
✓ Über 2.800 Lebensmittel✓ Über 30.000 Nährwertangaben
✓ Wissenswertes zu Nährstoffen, Ernährung & Gesundheit
✓ Portionsgerechte Angaben in Stück oder Portion
✓ Zusätzliche Angaben zu Zucker, gesättigten Fettsäuren und Natrium
✓ übersichtliche Kapitelstruktur mit ausführlichem Register und Daumenstanzung
✓ Nährwertangaben sehr gut ablesbar
✓ Enthält Grundprodukte, gängige Marken-Fertiggerichte und selbst zubereitete Gerichte
✓ Optimal geeignet für Diabetiker
(311 Kundenrezensionen)
Preis: --
Kalorien mundgerecht für unterwegs
- Milch, Sahne, Joghurt
- Probiotische Produkte und Käse
- Milchersatzprodukte
- Gemüse, Obst, Nüsse, Samen
- Getreide, Mehle, Brote
- Brotaufstriche
- Gerichte, Nudeln, Müsli
- Kuchen und Gebäck
- Fleisch und Fleischprodukte
- Eier und Eierspeisen
- Fische und Meeresfrüchte
- Fette und Öle
- Süßspeisen und Desserts
- Eis und Süßwaren
- Saucen und Fertiggerichte
- Fertiggerichte und Knabbereien
- Alkoholische und alkoholfreie Getränke
Inhalt: Kalorien mundgerecht für unterwegs
✓ Über 1.500 Lebensmittel✓ Über 7.000 Nährwertangaben
✓ Klein, handlich, informativ
✓ Speziell auf die Nahrungsaufnahme außer Haus ausgerichtet.
✓ Enthält Angaben zu Kilokalorien (kcal), Kilojoule (kJ), Fett und Broteinheiten
✓ Handliches Hosentaschenformat
✓ Praxisnahe Hilfe für Mahlzeiten außer Haus
✓ Alle Angaben in mundgerechter Form
✓ Nur bedingt für Diabetiker geeignet (Kohlenhydrat-Mengen bzw. KH in g fehlen)
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